肉粽这样包你吃过吗?那些人不能吃粽子?

2019-10-03 15:13

肉粽子一般以香菇、虾米、目鱼,花生,红豆,栗子、猪肉、糯米等为原料,不仅材料丰富,口感好,而且也很有营养价值。

肉粽子的肉怎么腌制

我一般都是买前腿肉,猪肉洗净,肥瘦分开切,切成小块,放糖少许,料酒少许,鸡精,胡椒粉适量,生抽,盐,豪油,五香粉,腌制4个小时就可以了,

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肉粽子的做法和配料

主料:糯米一小盆,花生适量,鱼豆适量,粽五花肉五百克,香菇适量,粽叶,粽绳。

调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一一小勺,五香粉一小勺,豪油适量

1、前腿肉肉切大片用生抽、老抽、料酒、白

糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

2、鱼豆要提前泡上、花生洗净,加入糯米中拌匀。

3、将粽叶浸泡后刷洗干净备用,粽绳我们这里都是用竹子破的,所以要用开水煮一下。

5、糯米洗净后沥水,拌少许食用碱和盐备用

6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放肉和香菇再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子

7、粽子全部包好后冷水下锅,用高压锅大火烧开,转小火压至2个个小时左右。如果家里有柴火灶的,一般都要煮一个上午的时间。

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哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子虽然好吃,但是因为热量高,不易消化,所以并非所有人都适合吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?赶紧一起来了解一下,切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。因为肉粽子所含的脂肪含量多,属于稍油腻的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,甚至可能会诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、老人和儿童不宜多吃肉粽子。首先糯米的黏性大,也不宜消化,老人和儿童本身消化能力就不强,多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。老人和儿童在端午节最好少量食用高热量的粽子,意思意思就好了!

3、肠胃不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最好也不要吃肉粽子,肉粽子中的豆类和枣类含有很高的糖分,如果吃多了就会孙涵胰岛功能,加重病情。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人最好不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子,这些粽子的脂肪、蛋白含量都过高。

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